Ingrédients

250 gr de Foie de veau, génisse ou volaille

3 gousses d’ail haché

1 cuillère à café de cumin

1 CS de vinaigre

Sel poivre, piment

Recette

Faire revenir l’ail dans un peu d’huile, attention il doit rester rosé

Ajouter le foie, le faire revenir délicatement

Ajouter les épices et mouiller avec la cuillère de vinaigre.

Laisser cuire à feu doux 5 mn, déglacer avec un peu d’eau si besoin.

A déguster avec du riz blanc en plat ou seul en entrée, froide ou chaude 🙂